Berbicara mengenai kuliner, Indonesia memiliki berjuta makanan khas dari berbagai daerah. Setiap daerahnya mempunyai ciri khas dan rasa masing-masing. Salah satunya Mie Gomak yang berasal dari Sumatra Utara.
Ya,
Mie Gomak merupakan kuliner khas suku Batak, Sumatra Utara. Menariknya, makanan
ini hanya dapat kamu temukan di daerah sekitar Sumut. Terutama di daerah
sepanjang Siantar, Parapat, Balige, Labuan Batu, Sibolga sampai Tapanuli.
Tak
hanya itu, mie gomak ini juga memiliki fakta menarik yang menjadi ikon kuliner
Kota Sumatra Utara, loh. Apa sih fakta menariknya? Penasaran ga sih? Yaudah, yuk
ikuti ulasan berikut ini!
·
Arti Dibalik Kata ‘Gomak’
Apakah
kamu tahu, kata ‘Gomak’ yang terdapat dalam nama mie tersebut diambil dari
bahasa Batak yang artinya digenggam. Maksud digenggam ini adalah cara penyajian
mie tersebut, di mana dari dahulu proses membuat kuliner dengan cara digenggam
dengan menggunakan tangan.
Namun
seiring berjalanya waktu, Mie Gomak tidak lagi disajikan dengan menggunakan
tangan, tetapi menggunakan garpu atau sendok. Hal ini dilakukan demi menjaga
kebersihan makanan agar tetap higenis.
·
Menyerupai Mie Spaghetti
Selain
namanya yang unik, bentuk mienya pun berbeda dari kebanyakan mie di Indonesia.
Mie Gomak ini memiliki bentuk panjang-panjang sehingga menyerupai spaghetti
atau mie Aceh.
Tak
jarang banyak yang menyebutnya dengan spaghetti versi Batak. Bedanya ukuran Mie
Gomak lebih besar dibandingkan keduanya.
·
Bumbunya yang Khas
Mie
Gomak merupakan salah satu kuliner Batak yang sangat lezat karena memiliki
bumbu rahasia yang sangat khas. Adapun bumbu Mie Gomak sendiri terdiri dari
bawang, cabai, dan merica khas Batak, yakni andaliman.
·
Penyajian
Mie
gomak dapat disajikan dengan atau tanpa kuah (mie goreng). Mie yang sudah
direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya; mi akan
disiram kuah panas dan disajikan dalam keadaan panas. Sedangkan varian mie
goreng dibuat dengan menumis mi dengan sedikit air. Mi biasa disajikan dengan
telur rebus dan aneka gorengan, seperti ubi goreng, pisang goreng, tempe
goreng, dan tahu goreng.
·
Menu Sarapan Favorit
Mie
gomak ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan pagi di daerah-daerah tepian
Danau Toba, mulai dari daerah Porsea, Laguboti, Balige, Tarutung hingga ke
Tapanuli Selatan. Bahkan, di Kota Medan dan Deli Serdang kini cukup mudah
menemukan menu sarapan pagi mi gomak di sejumlah warung makan.
Nah
sobat blog, itulah beberapa fakta menarik di balik ‘Mie Gomak’, kuliner khas Batak.
0 Komentar