Aneka Resep Mie Gomak, Makanan Khas Medan

Bagi para penggemar masakan khas Medan, mie gomak tentu menjadi salah satu kudapan wajib yang tak boleh dilewatkan. Makanan ini ramai dijumpai di pedagang lontong Medan untuk menu sarapan.

Mie Medan ini memang agak berbeda dari jenis mie lainnya. Bahan utamanya terbuat dari mie lidi dengan tekstrur yang kenyal. Makanan tersebut terkenal baik di kalangan masyarakat Medan hingga ke daerah lainnya.

Selain itu, cara mengolahnya juga cukup mudah dengan bumbu sederhana. Meski begitu, rasa mie gomak ini dijamin enak dan bikin nagih.

Berikut ini adalah aneka resep masakan mie gomak yang bisa kamu praktekkan langsung di rumah. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini yuk!

1. Resep Mie Gomak Kuah

Bahan (1-2 porsi):

250 gram mi lidi

500 ml santan cair

1 ruas lengkuas

1/2 buah labu siam, iris korek api

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 batang daun bawang, cincang

Merica bubuk dan garam secukupnya

Bumbu halus

7 buah cabai merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Andaliman secukupnya

Cara Membuat Mie Gomak Kuah

•  Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk rata.
• Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
• Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya. Sajikan bersama telur rebus.

2. Resep Mie Gomak Goreng

Bahan:

Secukupmya Mie lidi (rebus bersama 1 sdm minyak goreng)

4 bonggol sawi, potong-potong

2-3 sdm kecap manis

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah kemiri

Pelengkap:

Acar

Bawang merah goreng

Tomat

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi.
• Masukkan mie, kecap manis, garam , kaldu jamur, lada, tambah sedikit air kalau terlalu kering, koreksi rasa.
• Masak hingga meresap, terakhir masukkan sawi masak sebentar saja.
• Sajikan dengan pelengkap.

Itulah tadi penjelasan tentang aneka resep olahan mie gomak yang enak dan mudah dipraktekkan di rumah. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?